"Обжарь свой идеальный кофе": эксклюзивный воркшоп на производстве (1–3 человека)
Общий план воркшопа:
- Знакомство с зелёным зерном – узнаете, что такое спешэлти, чем отличаются обработки, и сравните 3 сорта кофе (потрогать, понюхать, оценить).
- Экскурсия по обжарочному цеху – увидите устройство ростеров, понаблюдаете за реальной обжаркой, разберётесь в физике процесса (потеря веса, карамелизация, кислотность) и графиках температуры.
- Капинг-дегустация (3 станции) – слепая дегустация кофе из Африки, Центральной Америки и Азии. Ваша задача – выбрать фаворита по аромату и вкусу.
- Самостоятельная обжарка – под контролем эксперта засыпаете 100 г зерна, регулируете огонь и сами решаете, когда выгружать. Охлаждаете и оцениваете результат.
- Контроль качества и упаковка – сравниваете цвет своего зерна с эталоном, упаковываете его в брендированный пакет с датой и именем, получаете сертификат.
Длительность – 2,5 часа, группа до 3 человек – внимание каждому!
Адрес тренинг-центра: г. Брянск, Советский р-н, ул. Щукина 56Б
График работы: Пн-Пт с 09:00 до 18:00
Способы оплаты: наличными, безналичная оплата
